這些知識點能讓您快速掌握超高溫殺菌機
更新時間：2022-07-26 點擊次數(shù)：885次
超高溫殺菌機設備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
超高溫殺菌機結(jié)構(gòu)與工作原理：
超高溫殺菌機在主機內(nèi)裝著壓力容器—高溫桶，用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設置是螺旋形雙套管，用作對進、出物料的冷熱交換；桶內(nèi)的主要設置時螺旋形單管，用作間接受熱。 物料的滅菌過程。物料通過供料泵進入雙套盤管的外層流道、由內(nèi)層流出的熱料間接加熱而得到預熱，當物料進入設置在高溫桶內(nèi)的高溫盤管時，由于桶內(nèi)的蒸汽間接加熱而被加熱到需要的滅菌溫度，然后在桶外單旋管內(nèi)保溫而使物料細菌被殺滅，當回到雙套盤管時，物料便進入內(nèi)層流道，被外層冷料所冷卻，從而使出料溫度顯著下降（一般低于65℃）。
本設備在工藝上需要提高或降低出料溫度時，可啟用角式截止閥，讓它接通熱源（蒸汽）或冷源（水或冰水等）讓它們進入雙套管下端的外層流道。 節(jié)流閥是可以調(diào)節(jié)的，一方面讓物料維持在一定的壓力之下， 使其沸點溫度提高，以防止汽化：另一方面，也作調(diào)節(jié)流量用。物料最后經(jīng)三通旋塞除料。該旋塞下端接著旋管，其出口將著貯槽，當需要時，可旋動旋管對準溢流管。進料三通旋塞的上端與貯槽接通，下端則與料源管道相連接。
七大優(yōu)點：
1、減少操作人員其中包括司爐人員；
2、無“三廢”排放，保護環(huán)境，實現(xiàn)綠色工廠；
3、不需要鍋爐，不用配置鍋爐房及鍋爐附屬設施；
4、滅菌耗電量22~24kW/噸產(chǎn)品，無耗煤，可降低產(chǎn)品綜合成本40%~60%；
5、勿需鍋爐房，設備自身占地面積小，無附屬設備，可節(jié)省場地；
6、超高溫殺菌機是利用高新滅菌技術代替落后傳統(tǒng)的鍋爐蒸汽滅菌技術；
7、滅菌溫度高、時間短，能較大程度的保持產(chǎn)品的天然風味和減少有益于人體營養(yǎng)成分的損失。
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